Épületek/Középület

Gerbeaud testvér Budán

1/22

Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György

?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
?>
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
1/22

Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György

Gerbeaud testvér Budán
Épületek/Középület

Gerbeaud testvér Budán

2015.09.15. 14:00

Projektinfó

Szerzők:
Bán Dávid

Földrajzi hely:
Budapest

Építészek, alkotók:
Gyöngyössy György, Varró Zoltán

Stáblista

belsőépítész: Varró Zoltán
építészet, erősáram: Gyöngyössy György, ARX Kft.

statika: Pintér Tamás
épületgépészet: Szőnyi Tamás, Innoépület Kft.
gyengeáram: Móró Tibor, VÉD-KOMPLEX Bt.
automatika: Németh László, Pabole Kft.
konyhatechnológia: Csiki Csaba, Hotex Kft.

kivitelezők:
földmunka: Egri Albert, Két Út Sped Kft.
tereprendezés: Sütő István, Bobcat Bau Kft.
szerkezetépítés, kőművesmunkák, homlokzati szigetelés és felületképzés, térkövezés: Muste Dániel, Wayet Service Kft.
épületgépészet, fürdőszobai felszerelés, szaniter: Sziksz Károly, Sziksz Therm Kft.
erősáramú szerelés: Schoeck Ádám, Velox Vill Kft.
gyengeáramú szerelés: Móró Tibor, 
Smart Me Kft.
automatika: Németh László, Pabole Kft.
vízszigetelés: Smid József, Krea Szig Kft.
felületképzés (festés, mázolás, tapétázás), gipszstukkó: Kardos Sándor, Girland Bt
étellift tervezési és szerelési munkái: Nemes Árpád, Keszi Generál Kft.
szárazépítés: Tóth Krisztián, Masszív Kft. 
ácsmunka, tetőfedés, bádogozás: Bende Tihamér, Tihati és Bende Kft.
ablakok: Tóth László, Szikra Kft.
homlokzati és kültéri kőburkolatok: Rábl Tibor, Rábl Kőfaragó Kft.
üvegszerkezetek, asztalos munkák, bútorok: Kurucz Balázs, Megaglass Kft.
asztalos munkák, bútorok: Surányi Zsolt, Formative Kft.
lépcső látszóbeton burkolat: Bákonyi András, Polír-Beton Kft.
hideg-, melegburkolás: Dian Tamás, Dian Stúdió Kft.
konyhatechnológia, konyhai berendezések: Kertész Miklós, ORMG Kft.
környezetrendezés, kertépítészet, térkövezés: Bálint Károly, Bálint Kertész Kft.
lakatos munkák: Pénzes Előd, Megahouse Kft.
hangtechnika: Pécely Attlia, Aerosound Kft.

beszállítók:
hidegburkolatok, szaniter: Szabó Gergő, Palatinus Kft.
földszinti betonlap burkolat: Piukovics Judit, IVANKA
hőszigetelés, homlokzati színezőanyag: Fekete Andrea, Zsiráf Kft.
hőszigetelés: Lamdba Kft.
kerti növények: Oázis Kft.
viacolor burkolat: Abeton Kft.
műfű: Gergely Szilvia, Spa Trend Kft.
szeletelt téglaburkolat: Passa Csaba, Smiss Holding Kft. 

Letölthető dokumentumok:

A századelős kávéházi hagyomány a kortárs bisztrók hangulatával nemegyszer élesen vegyülve jelenik meg a budai Émile cukrászda, galériakávéház és étteremben. A sok helyen meghökkentő belső világot Varró Zoltán belsőépítész tervezte. Bán Dávid írása.

A 155 éves pesti Gerbeaud cukrászda számos távoli város, így Szöul és Tokió után nemrég Budán is megjelent. Egy 1920-as évekbeli kétszintes, eredetileg szeparált lakásokkal épült pasaréti villát vásároltak meg erre a célra, amelyben az utóbbi évek cégen belül végbement komoly változásait – a magas színvonalon tartott tradíció melletti innovációkat – építészetileg is szerették volna fogalmazni. A tulajdonos számára már több belső térrel bizonyított Varró Zoltán szabad kezet kapott az alapító nyomán Émile-nek keresztelt budai cukrászda, galériakávéház és étterem megalkotására.


Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György
3/22
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán - fotó: Darabos György



Az épületet kiegészítő új részeket Gyöngyössy György építész tervezte, amelyek lényegében két visszafogott, kívülről műfűvel befuttatott kubusból állnak. A kiegészítések célja a korábban különálló két szint összekapcsolása, valamint egy mai megfogalmazású, elegáns, nagyvonalú bejárat megteremtése volt. Az egyik kubusban az elviteli rész került kialakításra, amiből egy üvegfalon keresztül a cukrászda előkészítőjébe pillanthatunk.


Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
10/22
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György



A nyitottság az épületen belül, a bisztró látványkonyhájával is folytatódik, ahová a séfasztalon keresztül a vendég is beszólhat kérdéseivel. A főleg klasszikus jegyekkel operáló belső teret számos meglepő dizájnelem is tarkítja, így az egyébként több nagy ablakkal ellátott konyha mennyezetén plexiburába csomagolt hatalmas kristálycsillár jelenik meg. A boltívek takarására sárga tükörkaput építettek, ami egyben utalás a tervező egy korábbi munkájára, a Michelin csillagos Onyx étteremre.


Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György
5/22
Émile cukrászda, galériakávéház és étterem - terv: Varró Zoltán, Gyöngyössy György - fotó: Darabos György



Míg a földszinti éttermet dizájn bútorokkal és mai anyaghasználattal dobta fel a tervező, az emeleti kávéház első pillantásra a Gerbeaud klasszikus világát idézi. A hagyományos fabetétes, kazettás falburkolatokban, csillárokban és falikarokban azonban számos kortárs jegyet rejtettek el, így a selyem helyett lent használtak, a világítótestek pedig teáskannából és csészékből rendeződnek csillárrá. A bárpult egyben üvegvitrinként is szolgál, amely a családi porcelánt rejti magában.


Bán Dávid

 

 

Vélemények (0)
Új hozzászólás
Épületek/Örökség

VÁRKERT BAZÁR // Egy hely + Építészfórum

2021.03.24. 18:04
00:07:03

A dualista Monarchia kialakulsával Budapest elindult az uralkodói központtá válás útján, melynek szimbolikus eleme volt a korszerűtlen királyi palota nagyszabású átépítése. A megtisztelő feladatot nem más kapta, mint az építészóriás Ybl Miklós. A munkálatok az épületegyüttes környezetének rendezésével kezdődtek, így jött létre 1875 és 1882 között a Várhegy Duna felé néző oldalán a Várkert Bazár. A látványos neoreneszánsz stílusú épülethez és a mögötte található királyi kerthez egy szintén elegáns kialakítású műszaki épület is tartozott, ez a Várkert Kioszk. Az Egy hely és az Építészfórum közös sorozatának legújabb részében a magyarországi neoreneszánsz építészet kiváló példájával ismerkedhetünk meg.

A dualista Monarchia kialakulsával Budapest elindult az uralkodói központtá válás útján, melynek szimbolikus eleme volt a korszerűtlen királyi palota nagyszabású átépítése. A megtisztelő feladatot nem más kapta, mint az építészóriás Ybl Miklós. A munkálatok az épületegyüttes környezetének rendezésével kezdődtek, így jött létre 1875 és 1882 között a Várhegy Duna felé néző oldalán a Várkert Bazár. A látványos neoreneszánsz stílusú épülethez és a mögötte található királyi kerthez egy szintén elegáns kialakítású műszaki épület is tartozott, ez a Várkert Kioszk. Az Egy hely és az Építészfórum közös sorozatának legújabb részében a magyarországi neoreneszánsz építészet kiváló példájával ismerkedhetünk meg.

Helyek/Köztér

SÁRKÁNYOK ÉS DELFINEK PESTEN ÉS BUDÁN // Egy hely + Építészfórum

2021.02.24. 16:10
00:06:00

Az Egy hely és az Építészfórum közös videósorozatának következő részében a budapesti sárkányok és delfinek nyomába eredünk, amelyeket természetesen nem az állatkertben fogunk megtalálni, ám talán nem is kell olyan messzire mennünk a rejtély első megoldásáért. Három sárkány és nyolc delfin bújik Pesten és Budán, amik mellett nap mint nap sétálhatunk el anélkül, hogy ismernénk múltjukat, pedig 150 éves vándorlásuk során az egész város történetét elmesélik nekünk.

Az Egy hely és az Építészfórum közös videósorozatának következő részében a budapesti sárkányok és delfinek nyomába eredünk, amelyeket természetesen nem az állatkertben fogunk megtalálni, ám talán nem is kell olyan messzire mennünk a rejtély első megoldásáért. Három sárkány és nyolc delfin bújik Pesten és Budán, amik mellett nap mint nap sétálhatunk el anélkül, hogy ismernénk múltjukat, pedig 150 éves vándorlásuk során az egész város történetét elmesélik nekünk.

Friss adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről. Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További információk