Épületek/Középület

Ékszerdobozból szendvicsező - Dear Budapest

1/17

Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor

?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
?>
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
1/17

Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor

Ékszerdobozból szendvicsező - Dear Budapest
Épületek/Középület

Ékszerdobozból szendvicsező - Dear Budapest

2017.09.01. 16:00
MÉD

Projektinfó

Földrajzi hely:
Budapest

Építészek, alkotók:
Bunyik Emese

Dear Budapest

URL:
Bunyik Studio Kft.

Tervezés éve:
2016

Építés éve:
2017

Stáblista

építész vezető tervező: Bunyik Emese

grafika: Ghyczy Diána
egyedi lámpa: Jánosi András, Lumoconcept
tartószerkezetek: Berényi László Géza
épületvillamosság: Nyári Ilona, Libella Kft.
épületgépészet: Boldizsár Tibor
konyhatechnológia: Kaszab Piroska, Kende Gastro Zrt.

MÉD:

A Dear Budapest koncepciójának megalkotásánál Bunyik Emese és csapata egy elegáns divatbemutató helyszínét és persze kifutóját álmodta meg, ahol modellek helyett "jól öltözött" szendvicsek vonulhatnak fel. Az egyedi lámpa, az élénk színek s kontrasztok, a szendvicsező minden apró részlete harmonizál a különleges ruhákba bújtatott ételekkel. 

A Veres Pálné utca és a Pilinszky köz sarkán található kis ékszerüzlet átalakítása volt a feladatunk. Bianca egy különleges szendvicsezőt álmodott, melyben magas minőségű alapanyagokból megalkotott, "jól öltözött" kanapé szendvicseket szolgálnak majd fel.

Úgy képzeltük el a teret, mint egy elegáns divatbemutató, ahol a szendvicsek gyönyörű ruháikban a kifutón vonulnak el. A fókusz tehát a szendvicseken volt, és minden apró részletet annak jegyében tervezünk meg, hogy tökéletes harmóniában legyen a belső tér a gasztro-koncepcióval. A színes, gazdagon díszített szendvicsek különleges ízvilágot adnak - így a belső térben is bátran használtunk élénk színt, kontrasztot, miközben figyeltünk arra, hogy a tér megtartsa eleganciáját.


Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
12/17
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor



Az átalakítás során visszaállítottuk az eltakart boltíveket és az eredeti belmagasságot, így létrehoztunk egy ~5x5 m alapterületű, 6 m magas vendégteret, amely egy külöleges téri helyzetet hozott létre. Képzeletben vízszintesen szeleteltük fel a teret és a különböző építészeti elemek hangsúlyos vonalait ezekre a síkokra helyeztük el. A mennyezeti térbe egy egyedi lámpát terveztünk, mely kiterjedésével és karakterével uralja a felső részt, funkciójával pedig újfent fókuszba állítja a szendvicseket. A tervezés során végig szorosan együttműködtünk a grafikus tervezővel, aki a hely arculati tervezéséért volt felelős. A közösen választott színek egyszerre köszönnek vissza az arculati elemekben és a belső térben, továbbá maguk az arculati elemek is megjelennek az enteriőrben.


Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor
7/17
Dear Budapest - építész: Bunyik Emese - fotó: Schlosser Gábor



A mindössze 50 m2-es üzlethelyiségben kialakítottunk egy melegkonyhát a hozzá tartozó szükséges funkciókkal, raktárakkal, személyzeti helyiségekkel, mosdókkal illetve a vendégtérben 16 fő kényelmes fogadását biztosítottuk. Talán ez jelentette számunkra a tervezés legnagyobb kihívását is. Ugyanakkor kellemes játék volt a tervezés során megtalálni az impulzusok metszetét: a dán 'Smørrebrød' átültetése budapesti környezetben és vele együtt a "hygge" érzés visszaadása a belső térben. Ebben segítségünkre volt a gasztro-koncepciót kidolgozó Michelin-csillagos séf is, akivel együtt álmodhattunk a tervezés első szakaszában.

Bunyik Emese

 

 

 

Vélemények (0)
Új hozzászólás
Nézőpontok

A SÉNYEI KEMENCE KÁPOLNA // Egy hely + Építészfórum

2023.03.24. 16:12
5

Kemence, kucsma, kas...Az idén 90 éves Vadász György egyik legérdekesebb épülete egy ökomenikus kápolna, mely a sényei szőlőhegyen uralja a tájat. Az egyetlen konkrét építészeti stílusba sem besorolható kápolna ősi formákat idéz, konkrét előképe pedig egy népi tyúkól volt. Az Egy hely csapata a Kemence Kápolnánál járt.

Kemence, kucsma, kas...Az idén 90 éves Vadász György egyik legérdekesebb épülete egy ökomenikus kápolna, mely a sényei szőlőhegyen uralja a tájat. Az egyetlen konkrét építészeti stílusba sem besorolható kápolna ősi formákat idéz, konkrét előképe pedig egy népi tyúkól volt. Az Egy hely csapata a Kemence Kápolnánál járt.

Nézőpontok

SZILICE// Rejtett kincsek

2023.03.16. 16:42
10

A Szilicei-fennsík karsztos világának természeti kincsein túl ismert egy építészeti gyöngyszem is: ez pedig a gótikus eredettel bíró, mára a Református Egyházhoz tartozó szilicei templom. A Rejtett kincsek mai részében a 13. századi eredettel bíró, különleges, erődített kegyhelyet ismerhetjük meg.

A Szilicei-fennsík karsztos világának természeti kincsein túl ismert egy építészeti gyöngyszem is: ez pedig a gótikus eredettel bíró, mára a Református Egyházhoz tartozó szilicei templom. A Rejtett kincsek mai részében a 13. századi eredettel bíró, különleges, erődített kegyhelyet ismerhetjük meg.

Friss adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről. Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További információk